Рецептом не поделишься?

Всем привет!
Сегодняшний пост посвящен очередному заданию Хюгге-зимовки. Надо написать свой любимый хюгге-рецепт.
Я подумала на эту тему и поняла, что для меня хюгге-еда должна отвечать определенным требованиям. Это должно быть сытное блюдо, типа густого супа. Суп, сваренный на куриной грудке здесь не подойдет. Окрошка тоже. Из того, что я готовлю, под это описание подходит 3 супа.
1) Тыквенный суп-пюре с грибами
Для меня тыква- самый настоящий, 100% хюгге продукт. У меня последняя тыквочка осталась, пускаю ее в дело.

Нарезать кусочками тыкву и картошку, залить водой, посолить и поставить вариться. Как закипит, убавить огонь и варить под крышкой минут 30.

Тем временем обжарить мелко нарезанные грибы (у меня в этот раз были шампиньоны и лисички) и лук. Когда картошка и тыква сварятся, надо отвар слить в отдельную чашку, почти весь. Блендером измельчить картошку с тыквой, подливая немного отвар. Получилось жидковатое пюре. Кастрюлю снова на медленный огонь. Добавляю к пюре пожаренные с луком грибы, измельченный зубчик чеснока и вливаю сливки. Как закипело - все готово.

Это очень вкусный суп! Не могу удержаться, и всегда съедаю сразу несколько тарелок.
Сейчас немного отвлечемся. Раз я на кухне, покажу свои новые кухонные штучки, вдруг кому-то тоже такие надо?
Первая штучка- это ступка. Давно о ней мечтала. И цвет такой красивый.

Вторая штучка- спрей для масла. Я часто делаю сухарики, и причем люблю, что бы они были соленые и немного с маслом. С маслом всегда были проблемы- когда его добавляешь к порезанному хлебу, близлежащие куски хлеба сразу впитывают все масло, и становятся очень жирными, а другим кусочкам масла не достается. Я мечтала о спрее, чтобы масло масло выходило облачком. И блины так жарить диетичнее, и салаты сбрызгивать. В общем, купила я себе этот спрей и была счастлива. Весь прикол в том, что вчера масло выходило облачком, а сегодня на сухарики оно струей брызнуло.

Последняя кухонная радость - заточка для ножей. Этой штучкой я очччень довольна! Фиксируешь ее на столе, и проводишь 3-4 раза ножом по серединке. Все! Нож уже острый! Я купила заточку фирмы Бернер, мне ее очень продавец рекомендовала. Да  и у меня есть строгалка Бернера, которой я полностью довольна, так что качество у этой фирмы проверенное.

Возвращаюсь к любимым хюгге-рецептам.
2) Потаж пармантье.
Как звучит, а? Рецепт этого супа я впервые прочитала в этой книге.

Мой муж супы-пюре вообще не воспринимает как еду, но потаж пармантье ест с удовольствием -) Очень вкусно сварить его не на воде, а на курином бульоне, еще и морковку можно добавить. Главное- в конце положить кусок сливочного масла.
3) Третий супчик.
В кастрюлю положить курочку с кожей, довольно много кусочков, и много порезанной картошки. Залить водой. Теперь секрет- все варить на бешеном огне -))  От бурного кипения картошка вся разварится, типа как на пюре, курица станет вся мягчайшая и переваренная. Лучка потом надо добавить, и обязательно свежеизмельченного перца. Получится нечто среднее между густым наваристым супом и вторым (тушеная картошка с курицей).